Encontro Aberto - FATEC Piracicaba

Local: FATEC Piracicaba

Endereço: Rua Diácono Jair de Olveira, 651 - Santa Rosa CEP 13414-130 - Piracicaba/SP Telefone: (19) 3413-1702  (veja abaixo como chegar ao local)

Data: 19 março de 2011

Horário: a partir da 09:00

Contato: Pfr Hermas - Diretor - (19) 3413-1702  /  prof. Alessandro 19- 97450373    

Formulário Inscrição: https://spreadsheets.google.com/viewform?formkey=dDZ0MlFkVm8yRnczTnptNnJhQVc1OXc6MQ 

Encontro aberto. Não há valor de incrição. Comes e bebes (não cerveja) serão vendidos no local.

Como chegar ao local:

Tem um estacionamento no Campus com guarda a camaras de vigilancia 24 horas
é so subir a escada que terá um vigia para orientar como acessar o Centro de Convivência e a Unidade Piloto, mais acima.
No caso de ter material para descarregar abriremos o portão para o pátio do local do evento.
O endereço é rua Diacono Jair de Oliveira 651 NÃO existe no Google Maps pois é novo.
O Acesso é pela rodovia que sai do Shopping Piracicaba com destino à Limeira
Entrar a primeira entrada à direita a uns 2km do Shopping (Hotel Ibis) Unicamp, no sentido do Bairro Santa Rosa
Passar por debaixo da estrada e segue sempre à direita, Vai dar para ver os Prédios da FATEC.
Tem placas indicativas FATEC e IFSP
Tem um novo loteamento Alphavile. passe na frente pela rua . Já vai dar para ver  a FATEC
Se errrar passar na frente do presídio e fazer o retorno para Piracicaba e entrar na entrada do Santa Rosa
Vai dar para ver da Estrada os prédios. 

Hoteis:

Estamos tentando contato com o Hotel Colina próximo à rua do Porto
É simples mas confortável e bom de preço
Tem também o Hotel Nacional, o Ibis,  o Antonios, o Beira Rio e muitos outros

Programação:
9 horas recepção
 
Cachaça                                                                                                  Cerveja
9:30 Ínício do corte de cana
10:00 Moagem da cana                                                                       10:00 Trituração da cevada e Aquecimento da água
10:10 Análises tecnológicas (laboratório)                                       10:20 Enchimento do cozedor e aquecimento
10:30 Enchimento da dorna e inoculação do fermento                10:30 Início da Brassagem
11:00 Enchimento do Destilador e início do aquecimento           11:00 Filtração e análises tecnológicas (laboratório)12:00 Coleta do destilado                                                       11:15 Pasteurização do mosto e oxigenação
                                                                                                                 11:30 Enchimento do fermentador e inoculação
                                                                      Degustação

Plenario com politicos: todos participam como ouvintes e somente alguns tem direito a VOZ 

Pauta sugerida para plenario com politicos:  (na parte da tarde ou apos as 11:30)
- breve apresentação dos presentes
- breve apresentação do que é cerveja e estilos
- o cervejeiro caseiro - produção caseira - ACervAs
- como a lei no brasil impede a produção de estilos especificos
- entraves encontrados para registro no MAPA
- casos de "insucesso"
- Cenario brasileiro - crescimento - revista Veja, etc...
- Micro cervejarias com a palavra
- como os politicos podem ajudar
- com a palavra os politicos