HIDROMEL - BJCP: 24B - Semi-Sweet Mead

Autor: Rodrigo Brasil - Cerveja McDuff 

1500 g de mel de eucalipto

400 g de açúcar mascavo

250,00 g de açúcar cristal

Fervura por 1 hora, adicionando:

5,00 gm Nugget por 60 min

5,00 gm Gengire por 60 min

Suco de meio limão espremido por 60 min 

1 pastilha de whirlfloc

Na fervura eu tirei bastante de uma espuma escura que formou com uma peneirinha, acredito eu que seja alguma sujeira, ou resíduo dos favos...

Eu usei dois fermentos, mas acho que seria melhor usar um T-58:

1 pkt de S-04, que atenuou só 35% e depois parou

Nottinghan, que decantou da American Brown Ale

OG: 1.090

FG: 1.005 

ABV: 11,15 % 

Cal: 862 cal/l

Fermentação: 15 dias

Maturação: 20 dias

Engarrafado sem priming