Termostatos digitais:

Algumas cervejas, principalmente as Lagers, vão exigir que você tenha um controle rigoroso e acertivo durante a fermentação e maturação.

Para isso ou você compra uma geladeria com controle de temperatura que custa as vezes 5 vezes mais do que uma normal; ou você transforma uma geladeira normal em uma "geladega", incluindo um termostato externo para controlar o liga-desliga da geladeira.

É importante frisar que no inicio da fermentação, a atividade da levedura produz calor e com isso a temperatura dentro do fermentador é maior do que a registrada na geladeira.

Com isso é interessante colocar o coletor de temperatura do termostato colado ao balde de fermentação ou até mesmo providenciar um poço a ser adaptado na tampa do seu fermentador; que pode ser feito com uma pipeta que ficará presa na tampa pelo lado de dentro para quando a tampa for fechada a pipeta fique mergulhada na cerveja com uma abertura fora da tampa, para que vc possa inserir o coletor de temperatura.

A seguir, alguns modelos mais usados pelos cervejeiros caseiros:

Tholz - MDS - http://www.tholz.com.br/mds.php

COEL TLZ-10

TIC-17RGT da fullgauge

Termômetro Digital para controle durante a brassagem:

Durante a brassagem, dependendo da cerveja, você escolherá fazer uma escala de temperatura ou controles mais apurados, e com isso um termometro digital lhe ajuda a ter precisão e leitura mais rapida do que o analógico.

Segue um modelo muito usado pelos cervejeiros caseiros:

http://www.dealextreme.com/details.dx/sku.7286