6B. Blonde Ale Imprimir E-mail
Escrito por Edwar Bustamante da Fonseca   

Aroma: leve a moderado aroma doce maltado. Baixo a moderado fruitado é opcional, mas aceitável. Podem ter de baixo a média aroma de lúpulo, e pode refletir quase qualquer hop variedade de lúpulo. Sem diacetil.

Aparência: Amarelo suave a ouro escuro. Limpida tendendo a brilhante. De baixo a médio colarinho branco com pouca a média(boa) retenção.

Sabor: Doçura suave de malte no inicio, mas opcionalmente alguns caracteres leves de sabor de malte (por exemplo, pão, torradas, biscoitos, trigo) podem também estar presentes. Sabores de caramelo tipicamente ausentes. Baixa a média presença de ésteres é opcional, mas que são comumente encontradas em muitos exemplos. Leve a moderado sabor de lúpulo (qualquer variedade), mas não deve ser demasiado agressivo. Baixo a médio amargor, mas o balanço é normalmente para o malte. Final meio-seco para algo doce. Sem diacetil.

Gosto na boca: Corpo meio-leve a médio. De média a elevada carbonatação. Suave sem aspereza de amargor ou adstringência.

Impressão geral: Fácil de beber, acessível, cerveja artesanal Americana orientada a malte.

Histórico: Atualmente produzida por muitas  micro-cervejarias (Americanas) e bares onde fazem a própria cerveja (brewpubs). Existem variações regionais (muitos exemplos produzidos por brewpubs da Costa Oeste são mais assertivos, como “Pale Ales”), mas em muitos pontos, esta cerveja é definida como uma cerveja artesanal nível básico.

Observações: Em adição ao mais comum estilo Blonde Ale Americano, esta categoria também pode incluir modernos estilos de cerveja “English Summer Ales” e “American Kölsch”, e menos assertivas Pale Ales Americanas e Inglesas.

Ingredientes: Geralmente 100% malte, mas pode incluir até 25% de malte de trigo e alguns adjuntos de açúcar. Qualquer  variedade de lúpulo pode ser usada. Levedura Americana leve, Inglês levemente frutado ou Kölsch. Também pode ser feita com levedura lager, ou acondicionamento frio. Algumas versões podem ter mel, especiarias e / ou frutas adicionados, embora, se qualquer um destes componentes são mais fortes do que apenas um sabor de fundo, devem ser inscritas em outra categoria de cervejas especiais, condimentadas ou frutadas. Versões com extrato só devem utilizar os extratos mais leves de malte e evitar a caramelização durante a brassagem.

Estatísticas Vitais:
BO: 1,038 - 1,054
FG: 1,008 - 1,013
IBUs: 15 - 28
MRE: 3 .-6.
ABV: 3,8 - 5,5%

Exemplos Comerciais: Pelican Kiwanda Cream Ale, Russian River Aud Blonde, Rogue Oregon Golden Ale, Widmer Blonde Ale, Fuller's Summer Ale, Hollywood Blonde, Redhook Blonde