Aroma: Notas francas de malte. Um aroma doce como de milho e baixos níveis de DMS são comumente encontrados. Baixo a nenhum aroma de lúpulo. Qualquer variedade de lúpulo pode ser utilizada, mas nem lúpulo e nem malte predominam. Ésteres fracos podem estar presentes em alguns exemplos, mas não são necessários. Sem diacetil.
Aparência: Cor palha a ouro médio, embora geralmente tendendo ao palha. De pouco a médio colarinho com média a elevada carbonatação. Retenção da espuma não pode ser melhor do que justa, devido ao uso de adjuntos. Brilhante, transparência gaseificada.
Sabor: De baixo a médio-baixo amargor de lúpulo. Baixa a moderada doçura de malte, variando com a gravidade e atenuação. Geralmente bem atenuadas. Nem malte nem lúpulo prevalecem no gosto. Um baixo a moderado sabor de milho é comumente encontrado, como também algum DMS. O final pode variar de um pouco seco a ligeiramente doce por causa do milho, malte, e açúcar. Ésteres frutados fracos são opcionais. Sem diacetil.
Mouthfeel (Boca): Geralmente leves e refrescantes, embora o corpo pode chegar a médio. Suave sensação na boca com média a elevada atenuação; maiores níveis de atenuação podem dar um final com refrescância que mata a sede. Alta carbonatação. Exemplos com densidade mais alta podem apresentar um ligeiro aquecimento de álcool.
Impressão geral: Limpa, bem-atenuada, cerveja americana saborosa.
História: Uma versão ale do estilo American  Lager. Produzido por produtores de cerveja ale para concorrer com fabricantes de cervejas Lager de estados do Nordeste e Centrais. Originalmente conhecido como espumante ou apresentar recurso de ales, cepas de lager foram (e por vezes ainda são) utilizados por alguns fabricantes de cerveja, mas que não foram historicamente misturadas com cepas de ale. Muitos exemplos são “kräusened” para atingir carbonatação. Acondicionamento frio não é tradicional, apesar de modernos cervejeiros por vezes utiliza-lo.
Comentários: Cream Ales americanas clássicas (exemplo; pré-proibição) eram ligeiramente mais fortes, mais lupuladas (incluindo algum “dry hopping”) e mais amarga (25-30 + IBUs). Estas versões deveriam ser inscritas na especialidade / categoria experimental. A maioria dos exemplos comerciais estão no range de OG 1,050-1,053, e amargor raramente sobe acima de 20 IBUs.
Ingredientes: Ingredientes americanos são frequentemente utilizados. Só maltes de seis linhas, ou uma combinação de seis-linhas e dua-linhas norte-americanos, é comum. Adjuntos podem incluir até 20% em flocos de milho na mostura, e até 20% de glucose ou outros açúcares na fervura. Água leve é preferida. Qualquer variedade de lúpulo pode ser utilizada para amargor e acabamento.
Estatisticas Vitais:
BO: 1,042 - 1,055
BUs: 15 - 20
FG: 1,006 - 1,012
MRE: 2,5 - 5
ABV: 4,2-5,6%
Exemplos Comerciais: Genesee Cream Ale, Little Kings Cream Ale (Hudepohl), Anderson Vale Summer Solstice Cerveza Crema, Sleeman Cream Ale, New Glarus Spotted Cow, Wisconsin Brewing Whitetail Cream Ale