Aroma: baixo a moderado de malte, com pouco aroma doce e / ou toques de malte defumado frequentemente é aparente. O malte pode ser simples e neutro ou rico e do tipo Munique, e pode ter um toque de caramelo. O torrado pode ser como de café, mas nunca deve ser queimado. Um pouco de  aroma de lúpulo nobre é opcional. Característica limpa de levedura de lager (leve enxofre possível) sem ésteres frutados nem diacetil.

Aparência: Marrom médio a muito escuro, muitas vezes com destaques de cor profunda de rubi a granada, mesmo assim quase nunca verdadeiramente negro. Muito clara. Espuma larga, persistente de cor bege.

Sabor: leve a moderado sabor de malte, o que pode ter uma característica limpa e neutra a uma intensidade rica e doce como de malte Munique. Sabores leves a moderados de malte torrado podem dar um paladar de chocolate amargo que dura até o final, mas que nunca são de sabor queimado. Amargor de médio-baixo a médio, que pode durar até o final do gole. Leve a moderado sabor de lúpulo nobre. Característica limpa de  lager sem ésteres frutados ou diacetil. O retrogosto (ou sensação residual) tende a ficar seco lentamente e persistente, exibindo um amargor de lúpulo com um sutil torrado  no fundo. Um pouco de doçura residual é aceitável, mas não exigido.

Mouthfeel (Boca): Corpo médio-leve a médio. Carbonatação moderada a moderadamente elevada. Suave. Não adstringente ou aspera, apesar do uso de maltes escuros e torrados.

Impressão geral: Uma lager escura Alemã  que equilibra sabores torrados de malte mas ainda assim leves com uma  moderada amargura de lúpulo.

História: Uma das especialidades regionais do sul de Thuringen e do norte da Francônia, na Alemanha, e, provavelmente, uma variante do estilo Munich Dunkel.

Observações: Em comparação com uma Munich Dunkel, geralmente de cor escura, mais seca no paladar e com um notável (mas não alto) malte torrado para equilibrar o malte base. Embora às vezes chamado de "Pils preta", a cerveja é raramente escura; não se esperam sabores fortemente torrados como de cervejas do estilo Porter.

Ingredientes: Malte alemão Munique e maltes Pilsner para a base, complementado por uma pequena quantidade de malte torrado (como Carafa) para a cor escura e sutis sabores torrados. Variedades de lúpulo nobre alemão e neutralidade de leveduras de lagers alemãs são preferidas.

Estatísticas Vitais:
OG: 1,046 - 1,052
FG: 1,010 - 1,016
IBUs: 22 - 32
MRE: 17 .-30.
ABV: 4,4 - 5,4%

Exemplos Comerciais: Köstritzer Schwarzbier, Kulmbacher Mönchshof Premium Schwarzbier, Samuel Adams Black Lager, Krušovice Cerne, Badebier original, Einbecker Schwarzbier, Gordon Biersch Schwarzbier, Weeping Rabanete Rabanete Negro Dark Lager, Sprecher Black Bavarian