Aroma: Aroma de malte alemão especial (de Viena e / ou malte Munique). Um leve a moderado aroma de malte tostado aparece  frequentemente. Aroma limpo de lager sem ésteres frutados nem diacetil. Sem aroma de lúpulo. Aroma de caramelo é inadequado.

Aparência: Ouro escuro a um profundo vermelho-alaranjado. Límpida e brilhante, com uma consistente e duradoura espuma quase branca.

Sabor: Início com doçura de malte mas finalização moderadamente seca. Maltado distintivo e complexo inclui frequentemente um aspecto torrado. Amargura de lúpulo é moderada, e sabor de lúpulo nobre e baixo ou nenhum. O equilíbrio é em direção do malte, embora o acabamento não seja doce. Perceptíveis sabores de caramelo ou torrado são inadequados. Característica limpa de lager sem diacetil ou ésteres frutados.

Boca (Mouthfeel): Corpo médio, com uma textura cremosa e carbonatação média. Suave. Totalmente fermentada, sem um final com sensação de saciedade.

Impressão geral: Leve, clara, e bastante rica, com uma profunda personalidade de malte. Este é um dos clássicos estilos maltados, com um sabor de malte que é frequentemente descrito como macio, complexo e elegante, mas nunca saciante.

História: A origem é creditada a Gabriel Sedlmayr, baseada em uma adaptação do estilo Viena desenvolvido por Anton Dreher por volta de 1840, pouco depois da levedura lager ser primeiramente isolada. Normalmente fabricada na Primavera, sinalizando o final da época tradicional de fabricação de cerveja e armazenados em câmaras frias ou cavernas durante os meses  quentes do verão. Servida no Outono, no meio das tradicionais celebrações.

Comentários: Versões domésticas alemãs  tendem a ser douradas, como uma forte Pilsen Helles. Versões alemãs para exportação são normalmente de cor laranja-avermelhada, e tem uma caracteristica distintiva de malte tostado. A Lei fiscal de  cerveja alemã limita o OG do estilo em 14˚ P, uma vez que é uma vollbier, embora versões americanas podem ser mais fortes. Versões tipo "Fest" são cervejas para ocasiões especiais, normalmente mais fortes do que as versões do cotidiano.

Ingredientes: Varia bastante, embora o malte alemão Viena é muitas vezes a espinha dorsal das receitas, com um pouco de malte Munique, malte Pilsen e, possivelmente, um pouco de malte cristal. Todos maltes devem derivar da melhor qualidade de duas linhas de cevada. Lúpulo Continental, especialmente variedades nobres, são mais autênticos. Água razoavelmente alcalina (até 300 ppm), com significativa quantidade de carbonato é bem-vinda. Uma mostura com decocção pode ajudar a desenvolver o perfil rico do malte.

Estatísticas Vitais:
BO: 1,050 - 1,057
FG: 1,012 - 1,016
IBUs: 20 - 28
SRM: 7 .-14.
ABV: 4,8 - 5,7%

Exemplos Comerciais: Paulaner Oktoberfest, Oktoberfest Ayinger-Märzen, Hacker-Pschorr original Oktoberfest, Hofbräu Oktoberfest, Victory Festbier, Grandes Lagos Oktoberfest, Spaten Oktoberfest, Capital Oktoberfest, Gordon Biersch Märzen, Goose Island Oktoberfest, Samuel Adams Oktoberfest (um pouco incomum em sua lupulagem tardia)