Aroma: Baixo a médio aroma de lúpulo nobre (alemão ou tcheco). Moderado aroma de malte Pils; pode ser cereal para algo doce. Pode ter um aroma sulfúreo inicial (da água e / ou leveduras) e uma nota baixa no fundo de DMS (do malte Pils). Sem diacetil.
Aparência: Ouro claro a ouro profundo, transparente com uma espuma branca persistente.
Sabor: Nem malte Pils nem lúpulo nobre predomina, mas ambos estão em equilíbrio com um bom toque de doçura maltada, proporcionando uma cerveja suave e ainda refrescante. O equilíbrio continua até o final e o amargor do lúpulo aparece depois de engolir (embora alguns exemplos podem terminar ligeiramente doce). Transparente, sem ésteres frutados, sem diacetil. Algumas características de minerais podem ser observadas a partir da água, embora, geralmente, não venha como um declarado sabor mineral.
Mouthfeel: Corpo médio, média carbonatação.
Impressão geral: Equilíbrio e suavidade são as características deste estilo. Tem o perfil de um malte Helles, lúpulo característico de uma Pils, e é ligeiramente mais forte do que ambos.
História: Um estilo nativo da região industrial de Dortmund, Dortmunder tem estado em declínio na Alemanha nos últimos anos.
Comentários: fabricado para um nível ligeiramente superior começando gravidade lagers luz do que outros, proporcionando um corpo firme maltado e subjacente malteação para complementar o sulfato acentuaram-hop amargura. O termo "Export" é uma cerveja com categoria de cerveja alemã em direito fiscal, e não é rigorosamente sinônimo do estilo "Dortmunder". Cerveja de outras cidades ou regiões podem ser fabricadas para Exportação, e rotuladas como tal.
Ingredientes: Água mineral com elevados níveis de sulfatos, carbonatos e cloretos, lúpulo nobre alemão ou tcheco, malte Pilsner, levedura de lager alemã.
Estatísticas Vitais:
BO: 1,048 - 1,056
IBUs: 23 - 30
FG: 1,010 - 1,015
MRE: 4 .-6.
ABV: 4,8 - 6,0%
Exemplos Comerciais: DAB Export, Dortmunder União Exportação, Dortmunder Kronen, Ayinger Jahrhundert, Grandes Lagos Dortmunder Ouro, Barrel Duveneck House's Dortmunder, Bell's Lager, Dominion Lager, Gordon Biersch Golden Export, Flensburger Ouro